Cocinar es un ritual que comprende distintas etapas y acciones previas y posteriores a la acción pura de cocinar un alimento. Este acto de cocinar, según mi punto de vista, comienza con la compra de los diferentes alimentos que van a componer un plato, luego continua con la selección, preparación y mezcla de cada ingrediente, sigue con el proceso de cocinar mediante un artefacto de cocina y el identificar el punto que los alimentos deben ser sacados del calor, luego disponer los platos que irán a la mesa y finalmente la acción de servir el alimento a los comensales.  Es un proceso largo que tiene diferentes etapas en las que se podrían identificar distintas emociones o intereses. Es interesante observar este acto de cocinar desde la optica de la teoría de Daniel Miller que plantea la compra como una experiencia de amor hacia otro. Read the rest of this entry →